Julebuffet

 

Julebuffet 1

Marineret sild med løg, kapers og rørt cremefraiche med karry og urter

Pandestegt fiskefilet med citron og remoulade

Mørbradbøf med bløde løg og surt

Lun leverpostej med bacon og champignon

Krydderstegt svinefilet med rødkålssalat med orange og valnødder

Emmentaler med syltede mandler

Ris a la mande med kirsebærsauce

Pris kr. 168,-

2 Slags brød kr. 15,00

 

 

Julebuffet 2

Marineret sild med blomsterkapers og karrymayonaise

Stegt sild i tomat krydderlage

Graved laks med dilddressing

Andesylte med tyttebær og nødder

Honningglaseret kalveculotte med rodfrugter og timiancreme

Brie de Meaux med vinterfrugter i Armeretto

Ris a la mande med kirsebærsauce

Pris kr. 188,-

2 Slags brød kr. 15,00

 

 

Julebuffet 3

Marineret sildefilet med rødløgskompot

Lun fløde bagt sennepssild

Røget laks med appelsin fennikel og rosiner

Andebryst med vanillesyltede æbler

Helstegt kalvefilet med svampetimbale og trøffelcreme

2 slags danske oste med hyben og valnødder

Klassisk chokoladekage med friske bær og kompot

Pris kr. 248,-

2 Slags brød kr. 15,00

 

 

Buffet 4

Carpaccio af røget tun med orange og hummerhaler

Tigerrejesalat med rødløg og aiolli

Grillet havtaske med basilikumscreme

Røget lammekølle med tranebær og balsamico løg

Rillette af and med æbler og ingefær

Krondyr medallion med 3 slags svampe og syltede blommer

2 oste med sødt og surt

Mandelkage med dadler og kompot

Pris kr. 288,-

2 Slags brød kr. 15,00